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第一篇：食堂承包竞标演讲（jiǎng）稿（gǎo）

食堂（táng）承包竞聘演讲稿

尊敬的各（gè）位领导：

大家上（shàng）午（下午）好！

我（wǒ）叫，年参加工作，（个（gè）人（rén）工作经（jīng）历）本学期我想参与到学校的食堂经营管理工作中来，我将在司（sī）务长（zhǎng）的指导下，在全校各部（bù）门领导、老师、同事的大力支持与帮助下（xià）积极学习和开展（zhǎn）工（gōng）作（zuò），努（nǔ）力（lì）将食堂（táng）的各（gè）项工作落实到（dào）实处（chù），与食堂的（de）全（quán）体员工一道，不断（duàn）完善自我、不（bú）断总结经验（yàn）、不（bú）断提高（gāo）自身素质，为我校食堂工作水平的（de）提升和（hé）师生就餐（cān）环境的整体提升不断奋斗！

我校自（zì）建校以来，一（yī）直（zhí）以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全（quán）校师生提供膳食保障服务的重任（rèn）。可（kě）以说，食堂后勤管理是一个与师生（shēng）员（yuán）工的日常（cháng）生活最密切相（xiàng）关的（de）部门。本学年总务处膳食部的各（gè）项工作继续（xù）坚持 “服务、规（guī）范、高效、一流”的原则（zé），理清工作思路，强化（huà）各岗位（wèi）责任制的落实，加（jiā）强基础建设，加（jiā）强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养（yǎng）成用心工（gōng）作、勤于（yú）思考的良好习惯（guàn），调整心态，准确定位，牢固树立服务（wù）意识，尽最（zuì）大努力解除师生的后顾（gù）之忧（yōu），高标（biāo）准完成饮食卫生、饮食质（zhì）量、饮食安全（quán）、为师生健康负责（zé），为（wéi）教育（yù）教（jiāo）学（xué）服务，为学校（xiào）的发展服务。（本段可（kě）以省去）

针对目前存在的问题，在（zài）未来的工作中， 我将着力开（kāi）展以下工作：

一、关于员工（gōng）工作方面

1.在员工（gōng）招（zhāo）聘方面，尽量对身体条件符合（hé）食堂要（yào）求的贫困学生（shēng）家长进（jìn）行优先（xiān）考虑（lǜ），这样既满足了食堂招聘的需（xū）求（qiú），同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思（sī）想负担，充分地体现了（le）我（wǒ）们食（shí）堂（táng）的人性化经营（yíng）模式。

2.在（zài）对（duì）员工的培训方面，坚持职业道德思想培训（xùn）工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训（xùn）方（fāng）式。让食堂各（gè）班班长在传（chuán）授技术和管理别人的同时提高自（zì）己和团队的服务水（shuǐ）平，同时各班组（zǔ）直接定（dìng）期进行经（jīng）营（yíng）交（jiāo）流和技术探讨。

3.在员工的服务考（kǎo）评方面，运用科学管理方法，对员工的思想（xiǎng）服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面（miàn）考评。不断（duàn）增强服务（wù）意（yì）识和（hé）员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的采购、验收（shōu）、入库、出库、保管严（yán）格把关（guān）。对（duì）不符（fú）合要求的原（yuán）料坚决拒收，确保学校师（shī）生吃上新（xīn）鲜、安全（quán）的事物（wù）。

2、对卫（wèi）生严格制度化管理，分工清楚，责任明确（què）。过期食材和剩饭剩菜及（jí）时进行（háng）处理，设备（bèi）进行定期（qī）检（jiǎn）查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫力度，保持（chí）良好的卫（wèi）生标准，营造良好的就餐环（huán）境。

三、关于经营形（xíng）式和管（guǎn）理手段

1.在学（xué）生就（jiù）餐窗口问（wèn）题（tí）上，可以采（cǎi）取男女间隔的窗口（kǒu）形式，一方（fāng）面可以缓解（jiě）男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的（de）产生。

2.根（gēn）据季节性（xìng）变化为师（shī）生（shēng）制作合理饮食，使师生有更强壮的身（shēn）体，能（néng）更（gèng）好地投（tóu）身教学和（hé）学习工作中去，夏季到来（lái）可以为师生提供免费的凉茶（chá）。

3.开（kāi）展包饺子竞赛等联谊活（huó）动，一（yī）方（fāng）面培（péi）养学生的动（dòng）手能力、增强（qiáng）节约粮食的意识，另一（yī）方面可以（yǐ）拉近师生距离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面（miàn）等窗（chuāng）口，增加师生的就餐的选择（zé）性（xìng）。这样可以减少挑（tiāo）食带来的巨大（dà）的（de）浪费（fèi），也是树立品牌食（shí）堂（táng）的有效手段。

以（yǐ）上就是我对未来工（gōng）作的展望，最后（hòu）表达我最真切地祝（zhù）愿：希望（wàng）在全体（tǐ）领（lǐng）导（dǎo）、员（yuán）工（gōng）和广大师（shī）生的共同努力（lì）下，某某中学的明天更加美好（hǎo）、某中人的（de）明天更加辉（huī）煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲（jiǎng）

食堂（táng）承包竞标演讲

尊敬的各位（wèi）评委 大家好！

首先很感谢学校给（gěi）我们河南润德餐（cān）饮（yǐn）管理（lǐ）有限公（gōng）司这（zhè）次参加竞标（biāo）的（de）机（jī）会，我（wǒ）们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮管理有限公司是一家经过市（shì）工（gōng）商（shāng）局行政管理局核（hé）准注册（cè）的专业餐饮管理（lǐ）经营和后（hòu）勤社会化（huà）保障企业。公司（sī）经营项目涉及酒店管理、食（shí）堂（táng）承（chéng）包、自动售（shòu）饭系统安装、超市托（tuō）管等业务。

公司（sī）的经营理念：经营（yíng）管理科学化；膳食（shí）结构（gòu）营养化；价格（gé）优惠大众（zhòng）化；服务质量星（xīng）级化；

经营宗旨（zhǐ）：安全（quán）第一；质量（liàng）第一；服（fú）务第一（yī）；诚信（xìn）第一；

自公司成立以来，以先（xiān）后在漯（luò）河（hé）市召陵区（qū）、郾城区、临颍县等地（dì）区成功经营了（le）十多（duō）所中小学、幼儿园校园餐（cān）厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获得（dé）了各级领导和业（yè）界的一（yī）致好评。

公司优（yōu）势：

1、专业的（de）管理团队

公司现（xiàn）有职工300余名，所有员工岗前均（jun1）接受军训与职业技术培训，其中高层管（guǎn）理人员12人、营养师6名（míng）有（yǒu）三四级厨师50余人，公司聘请有国内知（zhī）名的咨询（xún）管理及（jí）人力资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知（zhī）识技能培训，平时每周（zhōu）坚持一（yī）次业务能（néng）力专题学习与培训。

2、有一套（tào）先进的经营管理理念

我们认为：一个人，没有思想不行；一个企业没有理（lǐ）念更不行。金（jīn）百顺创立并坚持了以下一（yī）些基本（běn）理（lǐ）念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保障高于一切（qiē）”。没有“无（wú）私奉献，微利经营”的思想是作不了这份（fèn）工作的（de）。

二（èr）个大忌：

一忌发生食（shí）品卫生安全方面的问题。二忌误（wù）餐（cān）。即便（biàn）是（shì）误餐一（yī）分钟也（yě）是事故。三个满意： 就餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满意。四个负责：

对支持我们工作（zuò）的各级领导的政（zhèng）治（zhì）生（shēng）命负责； 对广（guǎng）大就餐（cān）朋友的身体（tǐ）健康负责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司员工的（de）前途负责。五个（gè）一（yī）样：

消费标准（zhǔn）高（gāo）低一个样； 保障人员（yuán）多少一个样； 干部、职工（gōng）一（yī）个样；

室内保障（zhàng）、野（yě）外保障一个样； 有无监督一个样（yàng）。十化标准： 就（jiù）餐环境宾馆化； 服务质量（liàng）“星级化”； 价（jià）格优惠（huì）大（dà）众化； 饮食供应多样化； 膳食（shí）结（jié）构标准化（huà）； 食品加（jiā）工（gōng）现代化； 应急保（bǎo）障军（jun1）事化（huà）； 经营管（guǎn）理科学化； 人人工作要量化； 统（tǒng）一标志（zhì）形象（xiàng）化（huà）。

3、有一套完整的采购配送管理系统

为（wéi）让有限的经费标（biāo）准（zhǔn）发挥（huī）更高的保障水平（píng），我们所有点商品（pǐn）全部统一采（cǎi）购（gòu）。另（lìng）外，公司所有的原材料都要通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此（cǐ）卫生安（ān）全、服务水平、供应（yīng）保障质（zhì）量都发生了（le）质的飞跃，已基本（běn）达到管理“零缺（quē）陷”、工作（zuò）“零事故”，从（cóng）业多年来（lái），公（gōng）司的保障单位未发（fā）生任何卫生安全（quán）与质量方面的问题（tí）。我们（men）所用的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福油（yóu）、东北的秦（qín）香（xiāng）大米、双汇的冷（lěng）鲜（xiān）肉等（děng）。

4、有一套先进的管理体制和运营（yíng）机制

公司从成立以来（lái），通过逐步完善，已建成一（yī）套先进的、与（yǔ）国际企业接轨的有股份制企（qǐ）业特点的管理（lǐ）体制和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机（jī）关通过质检、人事、财务、行政等（děng）部（bù）门，履行（háng）服务、指导、监督、检查的职（zhí）能，确保了公司的管理无（wú）时不在、无处不在；公司实（shí）行多劳多得、奖（jiǎng）优罚劣、能上能下的“激励（lì）”机制，通过严格的奖惩（chéng）制度和不断的激励竞争，促（cù）使（shǐ）了在员工精神面貌、工（gōng）作（zuò）质量、服务水（shuǐ）平等多方（fāng）面永葆发展的势头。这样的管理体制和（hé）运行机制，在一般的国营单位和集（jí）体单位是（shì）很难（nán）形（xíng）成（chéng）的。

5、营养师制定科学的配餐方（fāng）案和营养食谱。

针对（duì）学校学生发育年龄段，我（wǒ）们的（de）营（yíng）养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以及周一至（zhì）周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会（huì）化保障经验

公（gōng）司在社会化保障工作中创立和积累（lèi）了丰富的经验（yàn）：在保（bǎo）障范围方面，不（bú）但（dàn）能进行伙食保障，还（hái）可以组织物业管理和商业服务；在保障模式方（fāng）面，创建了适应各（gè）种团体需要的包（bāo）伙分餐、刷卡就餐、自（zì）选就（jiù）餐、套（tào）餐、零（líng）点等（děng）多（duō）种供（gòng）餐模式；在保（bǎo）障质量方面，公司引进和吸收（shōu）了全国各大菜系（xì）的精华，确保了供（gòng）餐食品的营养（yǎng）搭（dā）配、花色品（pǐn）种、色（sè）香味形等（děng）满足广大就餐人员的需要；在卫生（shēng）安全方面，我们创立了全国团膳保障界尚未（wèi）有的“全面质（zhì）量管理（lǐ）系统”和“考评系（xì）统”，确保了所提供服务（wù）安全卫（wèi）生、万无一失；在服务（wù）水平（píng）方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原则，基本上（shàng）实（shí）现（xiàn）了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案（àn）

一、餐厅形象设计及（jí）改造建（jiàn）设

1、结（jié）合校方要求对现有的餐厅、商店、进行形象设计和（hé）部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店（diàn）的品位。列如：

①餐（cān）厅（tīng）公示（shì）栏（lán）：设置公示栏，公（gōng）布餐厅管理方面的政（zhèng）策（cè）制度（dù），让（ràng）员工及时知晓经（jīng）营的目的和（hé）状况。透明的管理方式使员工有了归属感，能极大（dà）地激发员工的工作（zuò）积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传栏（lán），张（zhāng）贴图片、文字宣传材料，积极向学生宣传有关食（shí）品（pǐn）安全和（hé）科学饮食方面（miàn）的（de）知识。

③与学生的互动：提（tí）供（gòng）食堂管理人员名片和意见（jiàn）卡，及（jí）时（shí）沟通、及（jí）时（shí）反馈（kuì）。定期邀请公（gōng）司后勤管理人员（yuán）座谈，虚心听取（qǔ）意见（jiàn），不（bú）断（duàn）改进（jìn）工作。招（zhāo）聘膳食顾问，监督我们（men）的工作并提出建议。

实地勘察测（cè）量、对现有的（de）流（liú）程（chéng）布局（jú）重新规划，完善功能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两条线”的科学流（liú）程（chéng）重（chóng）新进行（háng）动线（xiàn）设计，（二）供（gòng）餐方式（shì）

根据（jù）甲方要求，我们可以提（tí）供以下就餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方（fāng）提供（gòng）的伙食标准，按食谱定量定（dìng）时供应（yīng）。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品（pǐn）种（zhǒng）菜肴及主（zhǔ）食，由就餐者刷卡自选。

3、零点（diǎn）自助制 根据自助标准设定自助餐（cān）品种，也可根据就餐者要求提供零（líng）点包桌服务（wù）。

4、提供生日（rì）餐、风味餐、小（xiǎo）食（shí）品、夜宵等特色（sè）服务（wù）。

（三）供（gòng）餐品种

1、主食（shí）品种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐20个（gè）品（pǐn）种以上，如（rú）馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制（zhì）食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙（lào）饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种（zhǒng）：早餐菜（cài）品10个以（yǐ）上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除（chú）早餐（cān）稀食品外，中晚餐供（gòng）应应时汤（如菜汤（tāng）、绿豆汤（tāng）、姜汤（tāng）等）

同时（shí）也可以根据要求提供地方口味的品种

（四（sì））安（ān）全保证

公司严格遵守（shǒu）《中华人民共（gòng）和（hé）国（guó）食品卫（wèi）生法》大力推（tuī）行金百顺（shùn）全面质量管理，始终把饮食卫生安（ān）全视为企（qǐ）业（yè）的“生命线”。我们注重增强员工（gōng）饮食卫生安全意识，加大饮食卫生安全教（jiāo）育和培训，不断建（jiàn）立和（hé）完（wán）善以制度（dù）促管（guǎn）理、以标准保安全的管理体系（xì），始终坚持（chí）“预（yù）防为主”和“过程控制”的现场（chǎng）管理，采取自检、互检、专（zhuān）检（jiǎn）三位一体的检验程序（xù），确保饮食卫生安（ān）全“零事（shì）故（gù）”。

我们编制（zhì）了《质检手册》、《安（ān）全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从（cóng）原（yuán）材料采（cǎi）购、入（rù）库检验（yàn）开始，到存（cún）放、初加工、切配、烹（pēng）制、冷拼（pīn）、主（zhǔ）食加工、出售的每道工（gōng）序都制定（dìng）了（le）严格的标准，由质检（jiǎn）员和卫生监督（dū）实行全程（chéng）跟踪检查（chá），有力的保证了饮食卫生安全“零事故“。

公（gōng）司彻（chè）底消除饮食卫生安（ān）全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无“（无生产厂家（jiā）、无生产日期、无保质期）产品和（hé）腐烂变质（zhì）产品（pǐn）；

2、坚（jiān）持（chí）食品加工“生进熟出一条（tiáo）龙“程序，坚（jiān）持荤素、生熟分开（kāi）存放和加工（gōng），杜绝食物交叉污染；

3、冷（lěng）拼（pīn）加工做到“五专两不进”，即：专人、专室（shì）、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进入（rù）、不准（zhǔn）非半成品进（jìn）入；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到（dào）每餐每个主、副食（shí）品种留洋（yáng）48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具（jù）消毒保（bǎo）洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒液完全浸泡——流水过清——蒸（zhēng）汽消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工（gōng）现场实行紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用具实行4消（xiāo）毒液消（xiāo）毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设（shè）置完好（hǎo）的防（fáng）鼠、防蝇措施（shī），随时清扫（sǎo）环境卫生，营造宾（bīn）馆化（huà）就餐环境；

8、所有人员必（bì）须（xū）体检合格（gé）后上岗，员工（gōng）每（měi）年体检一次，发现有（yǒu）传（chuán）染病者（zhě）立即解聘；

9、公（gōng）司派专职卫（wèi）生防疫、质量检验人（rén）员，对食品的加工过程适时（shí）全程跟踪监控。

如（rú）果这次竞（jìng）标成功我公司将在学校（xiào）的领导下（xià）竭诚服务于学（xué）校和（hé）学校（xiào）保持高度一（yī）致服从学校（xiào）领导。

在（zài）此我们做出以下几点承诺：

严（yán）格遵守贵（guì）校制（zhì）定的各项规定。并（bìng）定期举办美食免费品（pǐn）尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项（xiàng）操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系（xì）运作。

4、严格履行合约（yuē）条款，保证质量、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码（mǎ）标价，在菜谱和价目表上（shàng）表示饭菜的价格。

6、严格（gé）执行公司“贫困生能吃（chī）饱（bǎo），富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将（jiāng）设（shè）置爱心用餐（cān）窗口（kǒu），提供（gòng）一元一（yī）份的（de）低价菜，每餐不少于四种（zhǒng），中晚（wǎn）餐均为学生提供（gòng）2个免费营养汤；

8、长期开（kāi）展“六个（gè）一”活动：一周邀请师生代（dài）表进（jìn）后厨一次；一周（zhōu）开展一次教工就餐满意（yì）度调查；一月一次内部服（fú）务评比；

9、我们（men）将与保障单位签订（dìng）食品卫生安全保障承（chéng）诺书，积极（jí）配合、主动接受、随时迎接学校及（jí）上（shàng）级部门的检查，欢迎（yíng）老师学（xué）生们的监督指正（zhèng）。

我的（de）发言到此结束，谢谢（xiè）大家！

河南润德餐饮管理（lǐ）有（yǒu）限公司

第（dì）三篇：食（shí）堂班（bān）长竞聘演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬（jìng）的各（gè）位领导： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参加工（gōng）作，（个人工作经历（lì））本（běn）学期我想参与到学校的食堂经营（yíng）管理工作中（zhōng）来，我将（jiāng）在司务长的指导下，在全校各（gè）部门领导、老师、同事的大力支持与帮助（zhù）下积极学习（xí）和开展工作，努（nǔ）力（lì）将食堂的各项工作（zuò）落实到实处，与食（shí）堂的全体（tǐ）员（yuán）工一道，不断完（wán）善（shàn）自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食堂工（gōng）作水平的提升和（hé）师（shī）生就餐环境（jìng）的整（zhěng）体提升不断奋斗！

我校自建校（xiào）以来，一直以超（chāo）常（cháng）规的（de）跨（kuà）越式（shì）发展，学校食堂担负着为全校师生提供（gòng）膳食保障服务的（de）重（chóng）任。可（kě）以说，食堂后勤管理是（shì）一（yī）个与师（shī）生员工（gōng）的日常生活最密切相关的部门（mén）。本学（xué）年总务处膳食部的（de）各（gè）项工作继续（xù）坚持 “服务、规范、高效、一流”的（de）原则，理（lǐ）清工作思路，强（qiáng）化各岗位责任制（zhì）的（de）落实，加强基（jī）础建（jiàn）设，加强岗位（wèi）培训，提倡创造（zào）性开展工作；引导食堂人（rén）员（yuán）养成用心工作、勤于思考的良（liáng）好习惯，调（diào）整心态，准确（què）定（dìng）位，牢固树立服务意识，尽（jìn）最大努力解除师生的后顾之忧（yōu），高标（biāo）准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安（ān）全、为师生（shēng）健康负责，为（wéi）教育教（jiāo）学服务，为学校的发展服务。（本段可以（yǐ）省去）

针对目前存在的问（wèn）题，在未来的工作中， 我将着力开展以（yǐ）下工作：

一、关于员工工作（zuò）方面 1.在员工招聘方面（miàn），尽量对身体条件符合（hé）食堂要（yào）求的贫困学（xué）生家长进行优先考虑，这样（yàng）既满（mǎn）足了食堂（táng）招（zhāo）聘（pìn）的需求，同时也给（gěi）贫困家（jiā）庭提供了经济来源，减少了（le）贫困家庭子女的思想（xiǎng）负担，充分（fèn）地体现了我们食堂的人性化经营模式（shì）。 2.在对（duì）员工的培训（xùn）方面（miàn），坚（jiān）持职业（yè）道德思想（xiǎng）培训工作，采取（qǔ）了一带一，老（lǎo）带新（xīn）、熟（shú）手带生（shēng）手的（de）培（péi）训（xùn）方（fāng）式。让食堂各班班长在传（chuán）授技术和管理别人（rén）的同时提高自（zì）己和团队的服务水平，同（tóng）时各班组直接定期进行经营（yíng）交流和技术探讨。 3.在员工的服务（wù）考评方面，运用科学管理方（fāng）法，对员工的思想服务意思、个人卫生和（hé）仪态状况、岗（gǎng）位绩效进行全面考评。不断增强服务意识和员（yuán）工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品（pǐn）和设备方面 1．对原料的采购、验收、入库、出（chū）库、保管严（yán）格把关。对不符（fú）合要求的（de）原料坚决拒收，确（què）保学校师生吃上新鲜、安全的事物（wù）。

2、对（duì）卫生严格制度化管（guǎn）理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进（jìn）行处理，设（shè）备进行定（dìng）期检查（chá）。

3、加强餐桌（zhuō）和（hé）地面的清扫力度（dù），保（bǎo）持良好（hǎo）的卫（wèi）生标准，营造良好的（de）就餐环境（jìng）。

三、关于经营形式（shì）和管理手段 1.在学生就餐窗口问题上，可以（yǐ）采取男女间隔（gé）的窗口形式，一（yī）方面（miàn）可以（yǐ）缓解男女就餐食（shí）量差距上带来的（de）粮食的浪费问题，另一方面也（yě）有助于缓解（jiě）插队现象的（de）产（chǎn）生。 2.根据季节性变化为（wéi）师生制作合理饮食，使师生有更（gèng）强壮的（de）身体，能更好地投身教学和学（xué）习工作中去，夏季到来（lái）可（kě）以为师生（shēng）提供（gòng）免费的凉茶。 3.开展包饺子竞（jìng）赛（sài）等联谊（yì）活动，一方面培（péi）养学（xué）生的（de）动手能力、增强节约（yuē）粮食（shí）的意识，另一方面（miàn）可以拉近师（shī）生距离、促进师（shī）生交流。 4．开设盖浇（jiāo）饭、拉面等窗（chuāng）口，增（zēng）加师生的就餐的选择性（xìng）。这样（yàng）可以减少挑食带（dài）来的巨大的浪费，也（yě）是树立品牌食（shí）堂的有效（xiào）手段。

以上就是（shì）我对未来工作的展望，最后表达我最（zuì）真（zhēn）切地祝愿（yuàn）：希望（wàng）在全体领导（dǎo）、员工和广大师生（shēng）的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人的明天更（gèng）加（jiā）辉（huī）煌！

谢谢大家篇2：职工（gōng）食堂管（guǎn）理（lǐ）人员（yuán）竞聘稿 承包职工食（shí）堂（táng）竞标书

各位领导、评（píng）委（wěi）、职工同志们：

大家好！

我叫（jiào）雷杰，2000年参（cān）加（jiā）工作，现在（zài）硫化一（yī）车间修理班工作。来我们（men）公司之前（qián）曾在饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作（zuò）程序和管理有一些了解，有一定的饭店（diàn）从业经验。在此感谢公司领（lǐng）导为我们提供这个平台，创造（zào）这（zhè）次机会，我计划承包我们公司（sī）的（de）职工（gōng）食堂，为公司（sī）做好食堂管理工作。

下面我（wǒ）围绕（rào）职工食堂（táng）的工作（zuò），结合我（wǒ）自（zì）身的一些经验，从以下几个方面谈谈我（wǒ）承包（bāo）食堂之后（hòu）的工作思路和打算（suàn）：

一（yī）、搞好厨房卫生：

干净、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口（kǒu）饭菜的前提，我承包后：

1、从（cóng）做饭环境上入（rù）手，把所（suǒ）需要（yào）的（de）米、面、油（yóu）、肉、蛋、蔬菜等实行（háng）定位（wèi）放置（zhì）、专人管理（lǐ）。

2、要求（qiú）炊事员、服务员同一着（zhe）装（zhuāng），而且要搞好自己的（de）个人卫生（shēng）、衣帽弄（nòng）整洁、弄利索，不能留长指甲。

3、工作（zuò）台、工具架、面（miàn）粉机、馒头机、蒸笼、案板等（děng）要经常打扫，保持清洁干净；每次使用前都要重新进（jìn）行清理、检查，以免（miǎn）杂物混入（rù）其中，并做好防蝇（yíng）、防鼠、防尘等工作。

4、加（jiā）工结束后及时清理加工场所，做到面板（bǎn）清洁、地面无污物（wù）、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随（suí）时（shí）扫。保持地面无（wú）油渍、无水（shuǐ）迹、无卫生死角、无杂（zá）物。

二、保证食材（cái）安全（quán）

1、为保证公司员工的（de）食品卫生安全，所用（yòng）食（shí）材全部实行定点采购（gòu）。

2、不（bú）采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不（bú）采购无卫生许可（kě）证的食品。

4、采购农贸市（shì）场（chǎng）的食品及原料保证新鲜，价格合理，并按每天食（shí）谱（pǔ）所定数量合理采购。

在此我向大家（jiā）保证，我（wǒ）承包（bāo）后所用的米、面、油均从正规（guī）渠道购买，绝（jué）不（bú）采购掺杂掺假、有毒有害、不新鲜的食品及原料（liào），以及无产地、无厂名、无（wú）生产日期和保质期（qī）、标识不清或超过保质（zhì）期（qī）限的（de）食品。

三（sān）、从饭（fàn）菜质量、品种上有（yǒu）所改善：

饭菜供（gòng）应质量：

根据就餐人员的需要和季节变（biàn）化，经常（cháng）调剂饭菜品种、花（huā）样、烹（pēng）调方法要多（duō）样化：有（yǒu）小炒（chǎo）、单（dān）炒、中（zhōng）锅菜、大众菜，主食不少于两种以上（shàng），副食三种以上。按食品加工操作规程来进行（háng）操作（zuò），馒头严格（gé）杜（dù）绝碱（jiǎn）大发黄、或有酸（suān）味的（de）现象发生；蔬菜类食品（pǐn）原料严格落实“一择二洗三切”的顺序操作，彻底（dǐ）浸（jìn）泡清（qīng）洗干（gàn）净，做到无泥沙、无杂（zá）草、无烂（làn）叶。餐具的清洗一定要（yào）做到洗、涮（shuàn）、冲、消毒、保洁等环（huán）节，同（tóng）时不断提高烹饪技术，适合不同（tóng）口味的需要，做出的（de）饭菜（cài）要达到色、香、味、形、俱（jù）全（quán），营养搭配合理，量足质（zhì）优（yōu），价格合理。冬季饭菜保（bǎo）温，夏季饭菜（cài）爽口。同时在烹饪过（guò）程中无论面食还（hái）是菜，解决好用

餐（cān）时间和（hé）一次（cì）烹（pēng）饪数量这（zhè）一对矛盾，控制好烹饪过程中（zhōng）一次面食和饭菜出锅数量，既要（yào）保证大（dà）家不能（néng）等的太长，也要避免一锅做的多，后面（miàn）的职工吃（chī）的凉的这个问题。

饭（fàn）菜品种方面（miàn）：早餐上增加几个（gè）品种（zhǒng）如馒头、花卷、油条、饼子、米汤（tāng）、老豆腐、小菜等，供职工们选择（zé）；午（wǔ）餐（cān）上我再增加几种（zhǒng）面（miàn）食（shí）、及（jí）米饭（fàn），同时我通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工会积极沟通（tōng）了解大家（jiā）意见及时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的（de）饭菜：

如遇职工生病或（huò）加班，有特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的（de）情况下，尽（jìn）最大努力满足职工要求，调整（zhěng）好时间准备好饭（fàn）菜联（lián）系预约的职工。职工（gōng）们只有吃好了、吃（chī）舒心了，工作才（cái）会舒心（xīn），工作（zuò）也才能用心，通过生活用餐上的体贴、关心来弘扬我们（men）的（de）企业文（wén）化，来增强我（wǒ）们公（gōng）司职工的凝聚力和向心（xīn）力（lì），大家齐（qí）心协力为公司的发（fā）展出力流汗。

五（wǔ）、强化服务（wù）质（zhì）量：

广大职工同志不但是公司（sī）发展的生产主（zhǔ）力军，也是我们食堂管理者（zhě）的衣（yī）食父母（mǔ），没有生产主力军，公司无法发展（zhǎn），同样没有广大（dà）职工同志（zhì）们的用餐，我们食堂也就无法（fǎ）经营，更不能算是（shì）职工（gōng）食堂啦，大家愿意来用餐，无（wú）非（fēi）是饭菜质（zhì）量能保证、饭（fàn）菜（cài）价格合理，而且我们的服务（wù）能跟（gēn）的上，在（zài）提升服务（wù）质量上，我计（jì）划从几（jǐ）个方（fāng）面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立服务（wù）意识，对职工态度要热情、周到、友（yǒu）好，不急（jí）、不（bú）燥、不烦，不（bú）与职工发生任何争（zhēng）吵（chǎo）。

2、提高服务环境（jìng）质量，给大家提（tí）供一个干净、整（zhěng）洁的用餐环境（jìng）。

3、接受（shòu）大家（jiā）对饭菜质量（liàng）、价格、和服务方面的监督。 在食堂（táng）公示栏我会把当日的饭菜品种（zhǒng）、价格及时公布，同时设有（yǒu）意见本，接受（shòu）大家对饭（fàn）菜质量、价（jià）格、和服务方面的（de）监督（dū），我（wǒ）管理了食堂后希望大家提意（yì）见（jiàn），我认为大（dà）家有意（yì）见就（jiù）提是（shì）好（hǎo）事，没（méi）意见不可能，大家提意见是想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎（yíng）大（dà）家提意见，也帮（bāng）我（wǒ）提改进建议，对待大家（jiā）的意见建议（yì），我一定（dìng）逐条逐条看，逐条（tiáo）逐（zhú）条的分析，而（ér）且根据意见（jiàn）情况，在最短时间（jiān）内（nèi）整改。同时欢（huān）迎公司领（lǐng）导（dǎo）、特别是工会领导不（bú）定期实（shí）地（dì）考查、现场检查（chá），督促（cù）指导（dǎo）我们的工作。我（wǒ）相信有公司工会领导的监督指导、有职（zhí）工同志们（men）的贴心提议，我一定能把服（fú）务质量做好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司（sī）工会（huì）的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保（bǎo）证职工食（shí）堂服务（wù）于生（shēng）产，服务于（yú）员工生活（huó），做到安（ān）全卫生，营养丰富，方便快捷，价（jià）格合理。保证职（zhí）工吃饱，吃好（hǎo），吃的放心和满意，为（wéi）公司的正（zhèng）常生产做好后勤保（bǎo）障。当然如果我不能承包职（zhí）工食堂，我仍然会在我目（mù）前的岗位上尽（jìn）心尽力的努力工作（zuò），为公司的发（fā）展尽我（wǒ）一份（fèn）力，做出我应有（yǒu）的贡（gòng）献。

谢谢（xiè）大家！篇3：维护班班长竞聘演讲稿

维护班班长竞聘演讲稿

作（zuò）者（zhě）：文晓 日期：2011年（nián）04月17日 来（lái）源：本站原创 浏（liú）览： 8 次

尊敬的各（gè）位领（lǐng）导你们好：

为了（le）积极响应工区（qū）全员竞聘上岗的精（jīng）神，我（wǒ）特参加此次竞聘活动（dòng）。首先我对自（zì）己做一（yī）个简单的介绍：我（wǒ）叫xxx，今年（nián）xx岁，高中文化，具有变电（diàn）运行技师（shī）职（zhí）称。1981年（nián）进入电力企业工作，在变电运（yùn）行工区使（shǐ）赵（zhào）变电站（zhàn）从事变电运行工作xx年，xxxx年（nián）转到运行工区从事管理工作至今。在这近三十年（nián）的工作中没（méi）有出现（xiàn）过任何差错（cuò）。在（zài）单（dān）位受到了领导和大家的一致好评。

今天我（wǒ）参加竞聘维（wéi）护班班长一职（zhí），我（wǒ）认为我有以下几点（diǎn）优势：

首先，我在（zài）变（biàn）电站担任过（guò）xx职务，在工区担任过xx职务。在多年的工作实践中，我具有（yǒu）了一定（dìng）的组（zǔ）织、管理、协调和公（gōng）文写作能（néng）力，通过自学，掌握了一般性的计（jì）算机应用知识（shí），对待工作认真、细致、沉着，熟知变电的工（gōng）作（zuò）流程，无论理论知识方面还是实（shí）践工作方面都具有一定的基（jī）础。掌握全工区生（shēng）产工作流（liú）程，熟悉大修工程、预（核）算的（de）编制和审查程序（xù），熟悉和掌（zhǎng）握工程“三措”的编制和（hé）审批，并具有各（gè）种工程的可研、初（施）设（shè）计的审查能力。其次，在（zài）工作中我（wǒ）顾全大局、识大体（tǐ），能团结（jié）他人。最重要的是我热爱我的（de）工作，对（duì）我的（de）工（gōng）作充满无限的热情。

如（rú）果（guǒ）各位领导能给我一次锻炼的机会，我将在此工作岗（gǎng）位（wèi）上做到以（yǐ）下几点（diǎn）：

1、认真（zhēn）遵（zūn）守工区的各项（xiàng）规章制度，严格要求（qiú）自己，以身作则，处处起带（dài）头作用。

2、在（zài）工（gōng）区（qū）的领导（dǎo）下，积极（jí）配合工区领导（dǎo）的工作（zuò），以（yǐ）公平、公正、严明的（de）方（fāng）式管理（lǐ）好本班人员，争创无违（wéi）章和安全优胜班（bān）组。

3、认真组织贯彻执行安全生产的各项规章制度，合理分工、安排工作任务，并监督、检查完成，高质（zhì）量（liàng）的完成好上级交给（gěi）的一切工（gōng）作（zuò）任（rèn）务。

4、根据上级要求（qiú），结合工作实际编制本班组（zǔ）的工作计划和总结，并组（zǔ）织实施（shī）安全教育（yù）培训计划。

5、在（zài）工区的领（lǐng）导下坚持以“安全第

一、预防（fáng）为主”的方针全面（miàn）负责本（běn）班安全工作，带领全班人员认真做好（hǎo）维（wéi）护工作。

6、落实（shí）全班人员的岗位职责，严格执行标准化作业程序，使本班（bān）各项（xiàng）工作走向标准化、规（guī）范化。

7、组织（zhī）进行变电站季节性工作计划的（de）制定和方案落实、总结上报工（gōng）作；进行年（nián）度大修、反措计划的制定、落（luò）实和（hé）督办。

8、组织进行可靠性、同业对（duì）标工作的（de）分析和督（dū）办。尽（jìn）职尽责，做好本班各项工作，完（wán）成工区和上级部门交办的其它工作。

以上是我竞聘维护班班长（zhǎng）的（de）目标，如果领导给我（wǒ）机会，我定尽心尽力做好每件事，不（bú）辜负领导的厚望。 我（wǒ）的演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员岗（gǎng）位竞聘书

食堂管理员岗位竞聘书

尊敬（jìng）的各位（wèi）领（lǐng）导：

感（gǎn）谢各位领导（dǎo）给我这次竞（jìng）聘上岗（gǎng）的机会（huì），我竞聘的（de）岗位是食堂管理员，此次竞聘，主要的是（shì）目前（qián）在食堂管理上我有（yǒu）一些新的观点与见解，希望能够提升现有的（de）管理水平与服务（wù）模（mó）式。

一、饮（yǐn）食管（guǎn）理

众所周（zhōu）知，单位食堂作为给职工（gōng）提供福利的（de）窗口，一方面充（chōng）分体现了单位对员工的无限（xiàn）关（guān）爱，另一（yī）方面（miàn）是企业对外形象（xiàng）的具体（tǐ）展现。如果我成（chéng）为（wéi）食堂管（guǎn）理员，我将始终（zhōng）遵循一（yī）个原则，即用（yòng）真诚来经营，用爱心来管理，虽然（rán）资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结（jié）合上我仍力求丰富多（duō）样（yàng），尽（jìn）量满足不同职工的口味、做到（dào）物美（měi）价廉、经济（jì）实惠。

二、卫生管（guǎn）理 (一（yī）)食品卫生（shēng）

1、不收、不用（yòng）、不做不新（xīn）鲜或已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原料（liào）时，污（wū）物杂质和废料必（bì）须清除干（gàn）净。

3、各种（zhǒng）干、鲜（xiān）原料应（yīng）按其性质不同有（yǒu）秩序（xù）地（dì）在贮藏室或冰（bīng）箱内存放（fàng），不（bú）随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的（de）取（qǔ）用、发放（fàng），应本着先进先出先用的（de）原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要（yào）生熟分开。

6、冰箱应（yīng）保持清洁（jié）干净（jìng），随开随（suí）关，防止热气侵（qīn）入。

7、熟（shú）食品（pǐn）、卤菜（cài）等应妥善保管（guǎn），经常检查，以免变质（zhì）。冬天（tiān）放在外面（miàn），应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不（bú）得手直接拿取，包装（zhuāng）纸的（de）食（shí）品，应使用（yòng）各种工具拿取。

9、调料器具应加盖（gài），防沾染灰尘。酱油、醋过（guò）滤后，再倒入瓶内或调料器具内（nèi）使用，并（bìng）要保持洁净。

10、发（fā）现饭（fàn）菜不新鲜时（shí），应妥善处理，不准分发腐烂变（biàn）质的菜（cài）点，以防食物中毒。 (二)餐具卫（wèi）生

餐具必须保持清洁（jié）卫生，餐桌上撤（chè）下（xià）的餐具应分别刷洗消毒（dú）。

1、菜（cài）盆、汤盆（pén）、盆具、汤碗等用（yòng）餐后，先（xiān）将（jiāng）里面的残存物清理干净（jìng），加（jiā）洗洁（jié）精洗涤，然后（hòu）再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行（háng）消毒.

2、餐具柜（guì）洗涤干（gàn）净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生（shēng）

1、周围环境应打扫干净，阴（yīn）沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻（chè）除四害（hài）要求，消灭（miè）苍蝇（yíng）、蚊子（zǐ）、老（lǎo）鼠、蟑螂等害（hài）虫（chóng）.

3、餐（cān）厅和各操作间（jiān）地面保持干（gàn）净，四壁（bì）无尘，窗明地（dì）净。

4、不乱倒（dǎo）垃圾，不乱倒污水。

5、门窗（chuāng）应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金管理（lǐ）

在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的采（cǎi）购（gòu）上争取花最少的钱，采购最优的物（wù）资，采购尽力按预算支出，坚（jiān）持实物验收，严把质量关（guān），做到（dào）价低质好，足斤（jīn）足（zú）两，采购物品要逐项上账，每（měi）月（yuè）不定期到市场了解（jiě）物品价（jià）格，控制采购成（chéng）本（běn），搞好成本核算。

四、自身品行

在自身（shēn）品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛（shèng），更（gèng）主要的是（shì）我（wǒ） 把食堂当（dāng）作自（zì）己家厨房来对待，对待职工（gōng）象自己的（de）兄弟姐（jiě）妹一 般（bān），丝（sī）毫不会怠慢，对于职工提出的（de）改进需（xū）求，我尽可（kě）能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工（gōng）负责，为（wéi）他（tā）们的 安全负（fù）责，我深知肩上的重任（rèn），所以在日常要（yào）与（yǔ）职工多交流，常常听取大（dà）家的意见，以求得在管理（lǐ）上与时俱进。俗话（huà）讲，人（rén）无远虑，必（bì）有近忧（yōu），如（rú）果说在（zài）食堂管（guǎn）理上仍停滞不前，不但领导（dǎo）不会满意（yì），而且职工也（yě）不会买（mǎi）单，为探索新的管（guǎn）理模式（shì）， 对于（yú）先进企业食堂的管理模式我（wǒ）会去主动（dòng）学习（xí），并针对管理的弱点，逐一分析，查（chá）找原因，力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我的想法（fǎ）与（yǔ）打算是：

（一）增（zēng）加饭菜的种（zhǒng）类，保（bǎo）证饭菜种类丰富多样。结（jié）合（hé）季节（jiē）的

需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情况下， 根据职（zhí）工需要增加价（jià）格相对高些的炒（chǎo）菜，炖品等。前提是必（bì）须提前（qián）半天（tiān）通（tōng）知食堂。

（二）一切设施（shī）、设备（bèi）、厨（chú）具（jù）、餐（cān）具都要建立物品台账，专物专用。

（三（sān））入库物（wù）品都必须按品种、生熟分（fèn）类放置，还（hái）要（yào）合（hé）理、卫生。

六（liù）、加强食堂卫生管理（lǐ），严格（gé）执行八个（gè）必须制度：

（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到（dào）持证（zhèng）上岗（gǎng），无证（zhèng）下岗；

（二）必须精确掌握每日用餐职（zhí）工人（rén）数，做到少浪费；

（三）剩余（yú）饭（fàn）菜（cài）必须做（zuò）到每日清（qīng）除，不准（zhǔn）流入第二天；

（四）所有餐具必须做到每日（rì）消毒一次（cì）（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须做到微（wēi）笑服务（wù），以（yǐ）诚待人；

（七）服务人（rén）员必（bì）须着装上岗，卫生（shēng）帽、围裙、手套，做（zuò）到统一形象；

（八）非食堂工作（zuò）人员严禁进入食（shí）堂内屋（wū），做到人人（rén）遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减（jiǎn）少浪费

我的想法（fǎ）是原（yuán）料采取定点采购、签订协议、电话（huà）配（pèi）送（sòng），这样在急需的情（qíng）况下，不（bú）至于手忙脚乱，定点（diǎn）采购还可以降低成（chéng）本，必免讨价还价，能够（gòu）严格（gé）执（zhí）行市场行情（qíng）。

各（gè）位（wèi）领（lǐng）导，如果我（wǒ）竞聘成功，我一定会努力（lì）工作，让（ràng）大家（jiā）感受到我们食堂管理的新变化，

谢（xiè）谢（xiè）！

竞（jìng）聘人（rén）：

2013年6月5日（rì）篇5：餐（cān）厅主管竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

餐厅主（zhǔ）管竞聘演（yǎn）讲稿 尊敬（jìng）的（de）各（gè）位领导、各位评委、各位（wèi）同仁： 大家x好（hǎo）！

首先感谢（xiè）领导提供了这样（yàng）的一个机会，也感谢同事们在工作（zuò）中对我的信任和支持。我是一名来（lái）自（zì）xx中餐厅---代兴（xìng）祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入（rù）职长城宾（bīn）馆中餐厅传菜组工作（zuò）学习（xí）近10年工（gōng）作，经过这么多（duō）年的积累、成（chéng）长、磨练和熏陶。今（jīn）天，能（néng）够站在（zài）这个见证的舞台（tái）上展（zhǎn）示自（zì）己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是（shì）一（yī）次（cì）展示自我、认识自己（jǐ）的机遇，更是（shì）一次相互学习（xí）、相互交流的机会（huì）。

今（jīn）天（tiān）我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管不容（róng）易，做为厅面服务（wù）人（rén）员的（de）一名负责人（rén），要有很强的服务意识和（hé）奉献精神，还要有全局（jú）观念、顾全大局的（de）团队精神和协作精神；要精通和熟悉中（zhōng）餐（cān）厅的（de）店（diàn）纪（jì）店规和各项业务知识以及操作（zuò）流程和技能；还需要不（bú）断加（jiā）强（qiáng）业务技能知（zhī）识培训和（hé）管理技（jì）巧（qiǎo）的（de）学（xué）习，掌握（wò）良好的组织（zhī）管理水平，建立良好的公（gōng）共（gòng）关系（xì），创建和营造和谐的员（yuán）工（gōng）工作（zuò）氛围及良（liáng）好的工作环（huán）境。我之所以要竞聘这个岗（gǎng）位（wèi），是（shì）因（yīn）为我觉得我完全有能力（lì）胜任这项工作。因为我认为自（zì）己（jǐ）具（jù）备（bèi）了（le）基层主（zhǔ）管的有（yǒu）利条件：

第一、我想作为（wéi）中餐厅（tīng）的一名基层主管，要服（fú）从上级领导（dǎo）的分配（pèi）和调度，认真（zhēn）完（wán）成上级领导交代和所分配任务和（hé）计划，并（bìng）努力完成职责范围的事（shì）物，合理地管理（lǐ）好、分配好自己所属人员的工（gōng）作安排（pái），带（dài）领、督促员工完成各项（xiàng）接待（dài）任务，做到（dào）“想客（kè）人所想（xiǎng）、要急客（kè）人所（suǒ）急，”的（de）服务理念（niàn），关注员工业务技（jì）能（néng）和服务水平，定期开展员工各项业（yè）务、技能培训，并向（xiàng）上（shàng）级（jí）汇报培（péi）训情况和结（jié）果，全面评（píng）估员（yuán）工工作表现和工作（zuò）结果。

第二、关（guān）注长城宾馆（guǎn）xx餐厅发展动向和宾（bīn）馆的重（chóng）要决策，全面配合部门上级积（jī）极贯（guàn）彻落实各项工作，有效开展各项工（gōng）作的落实和推进。

第（dì）三（sān）、精致服（fú）务（wù），顾客第一（yī），认真分析服（fú）务中出现（xiàn）的疑难（nán）问题，包（bāo）括菜（cài）品质量（liàng）、服务质量、食品（pǐn）安全、卫生管理、顾客投诉（sù）等各项工作，切实抓好考（kǎo）标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方（fāng）针。

第四、工作中，要认真了解员工工作（zuò）情况、思想（xiǎng）动态，客观全（quán）面（miàn）地分析问题（tí），不偏袒、不袒护员工工（gōng）作（zuò）行为（wéi），以身作则和（hé）正直的人品（pǐn）、良（liáng）好的职业修养（yǎng）以及新颖（yǐng） 良好的工作作（zuò）风，合理有效的激励餐（cān）厅员（yuán）工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿（wěi），工作中应保（bǎo）持积极奋发的（de）敬业精神和良（liáng）好的工作（zuò）心态。

第五、忠诚是我们在这个企业的见证；真诚、主动（dòng）、热情是服（fú）务行业的精华，行业内（nèi）从所周（zhōu）知，但如何做到以上真诚、主动（dòng）、热情的工（gōng）作，靠的（de）就是（shì）我们如何去创建（jiàn）和营造良好（hǎo）的工作氛围（wéi），让（ràng）员（yuán）工发自内心、充满自豪地去为（wéi）每（měi）一位客（kè）人（rén）提（tí）供有形服务和无形服务，充分展示（shì）我餐厅员（yuán）工队（duì）伍的（de）服务水平和服务质量，保障各环节（jiē）正常有序运营。

第六、积极配合厨师长（zhǎng）以（yǐ）及各级厨师的沟（gōu）通协（xié）调工作，配合厨（chú）房做好各类菜（cài）品（pǐn）知识培训以及食品安全管理、卫生管理（lǐ）等工作，保障（zhàng）出品质量符合（hé）卫（wèi）生要求。

我坚（jiān）信以我的个人（rén）业务（wù）技能知识和管理能力我是可（kě）以胜任主管一（yī）职（zhí），假（jiǎ）设我能竞聘（pìn）成功，我将以饱满（mǎn）的工作（zuò）热情和态度，热情（qíng）投入（rù）到工作当中去，让我们尽情的展示我自（zì）己的实际工作能（néng）力。假设（shè）我是（shì）一名主管（guǎn），我将以下面内容（róng）为开展工（gōng）作（zuò）为基础：

1、加（jiā）强员工培训

根据现餐厅员工服务水平和业务技（jì）能情况，进行培（péi）训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报部门（mén）经理批准执行（一般由理论培训和实（shí）践操（cāo）作），认真撰写培训计划实施纲要（yào），按计划和时（shí）间节点完成每个（gè）课时的培训内容（róng），并按照计（jì）划进行培训内（nèi）容（róng）考核，对考核结果进行效果评估，分（fèn）析（xī）培训（xùn）情况和不足等，进行调整和修改培训教案，进（jìn）一步完善餐（cān）厅员（yuán）工的培（péi）训机制（zhì）；通过培训提高服务人（rén）员的服务意识，改（gǎi）变服（fú）务观念，提升餐厅服务（wù）质量，力争让每一个客人（rén）高兴而来，满意而归（guī）。

2、提升服务（wù） 全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的（de）经营（yíng）理念（niàn）。把对客（kè）服务意（yì）识列入日常管理的（de）重要范围，对各营业区进（jìn）行监（jiān）督（dū）管理和合理分工，做好每一次接待，满足个人需求（qiú），转变服务人员的服务的服务意（yì）识（shí），提升服务品质（zhì）。另外，加（jiā）强投诉案例培训，在处理好投诉事件时，每一次投诉，都是对我们工作的（de）监督和鞭策，认真按照（zhào）餐厅投诉处理（lǐ）预（yù）案处理流程处理，在有效（xiào）地的时间内处理（lǐ）投诉（sù），不躲避、不推诿。给顾客一（yī）个满意的答复（fù）。

3、加强（qiáng）所属员工管理（lǐ）

正所谓“没有规矩不能成方圆（yuán）”。管理员工一项（xiàng）管理科学和管理技巧。因此，要切实加强（qiáng）所（suǒ）属员工管理，带领员工模范遵守各（gè）项规章制度和特殊任务分配，加强纪律监督，定期组织学习和培（péi）训，提（tí）高所有工作人员的业务水平，加大考核（hé）力度。使每个员（yuán）工都做到纪（jì）律严明，形象良好，谈吐（tǔ）适度，为餐（cān）厅创造更加完美（měi）的服务（wù）质量和社会形象，使餐饮部成为（wéi）一（yī）个更加团（tuán）结，更（gèng）具战斗力（lì）的一（yī）个集体。

多年（nián）来，在各领（lǐng）导、同（tóng）仁的（de）指导、帮（bāng）助、支（zhī）持和配合下下，我日积月累（lèi）学到不少东西，认真完成本（běn）职工（gōng）作，在此向大家表示衷心的感谢。今日（rì）竞争（zhēng）若能成功（gōng），我相信我不（bú）会辜（gū）负（fù）大家的希望，以（yǐ）上我谈的一些粗略的（de）想法，还需要实践的检验（yàn），还 需要同志们（men）的帮助支持（chí）。如果我竞争不成功，我将（jiāng）一如继往好好工作（zuò），并努力查找克服自己的不足，争（zhēng）取（qǔ）更（gèng）大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标演讲稿（gǎo）

学校食堂（táng）竞标演（yǎn）讲稿（gǎo）

（2011年12月日）

尊敬（jìng）的各（gè）位评委：

大（dà）家好！首先很感谢（xiè）学（xué）校给我××公司这（zhè）次（cì）参加（jiā）竞标的机会，我们感到十分（fèn）荣幸。

我××公司（sī）是依托老茂馄饨馆（guǎn）和济宁（níng）老茂食品厂成立的专业餐（cān）饮公司，注（zhù）册资（zī）金100万（wàn）元。老茂馄饨馆始创于一（yī）九九七年五（wǔ）月，现（xiàn）已是一家集创（chuàng）业连锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟（mèng）文化品牌（pái）”的企业（yè）理念的指导下（xià），传（chuán）承中华名吃（chī），领先快（kuài）餐消费，品质服务卓越，企（qǐ）业迅速发展。2005年，成（chéng）立（lì）济（jì）宁老茂食品厂，并（bìng）成为济宁地区第一家通过（guò）国家（jiā）QS质量安（ān）全认证的正规厂家（jiā）。2008年，开始（shǐ）向全国招（zhāo）商加盟，老茂馄饨的品牌在山东的知名度与日俱（jù）增，老茂馄饨创业连锁（suǒ）店先后在济宁市区及周边县（xiàn）市发展起来（lái），慕名而来者口碑相传。现（xiàn）结合（hé）实际（jì），将我（wǒ）公司拟定的经（jīng）营方（fāng）略做一个简单的介绍。

首先，明确一个宗（zōng）旨（zhǐ），即全（quán）心全意为广大师生服务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生（shēng）工（gōng）作条例》和《学校（xiào）食堂与学（xué）生集体用（yòng）餐卫生管理规定（dìng）》和《济宁市学校（xiào）食堂管理暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的餐饮服（fú）务，保障师生员工身体 1

健康。

其次，建立健（jiàn）全食（shí）堂经（jīng）营制度（dù）。“不以（yǐ）规矩，不成方（fāng）圆（yuán）”。任何（hé）企（qǐ）业（yè）的发展都离不开一份（fèn）健（jiàn）全完整行之（zhī）有效的制度。采取公司化经营模式，实行目标管理责任（rèn）制，统筹管（guǎn）理，垂直管理，横向（xiàng）协（xié）调，找准自己的市场定位。我们服务的对（duì）象（xiàng）是广大（dà）学生消费群体，所以事（shì）事都要（yào）站在（zài）学生的立场上考虑（lǜ），立足实（shí）际，定制合适的目（mù）标以及管（guǎn）理方（fāng）案。

第三（sān），秉承“安全第一”信（xìn）念，严格把好把（bǎ）好（hǎo）食品安全关。教育涉及千家万（wàn）户（hù）的切身（shēn）利益，学生在家都是（shì）“小皇帝（dì）”，这（zhè）就就决定（dìng）了学（xué）校食堂的性质的特殊性和食堂工作重要（yào）性。“将人心比自心”，我们对待学生将像自己的孩子（zǐ）一样（yàng）尽心（xīn）尽意。我（wǒ）们（men）一定会把好（hǎo）原材料的采（cǎi）购（gòu）、贮存（cún）、加工和销（xiāo）售等关键环节。将聘请（qǐng）持有资格证、健康（kāng）证并（bìng）且（qiě）负责任的（de）厨师（shī）和餐厅工作人员。根据季（jì）节的变化（huà）制作出菜品齐全的饭菜（cài）供学生们选择。严格要（yào）求进货渠道的（de）可靠性。价格、品质货比三家（jiā），到正规的市（shì）场购买安全合格的食品材料。坚决不到无证经（jīng）营的店面采（cǎi）购蔬（shū）菜肉类，更不能贪图便宜购买有问题（tí）的原材料。要有计划的烹饪（rèn）饭菜，不存放剩饭剩菜，保证学生每天都能（néng）吃到新（xīn）鲜的饭菜，严（yán）格管理厨房（fáng）内部（bù）人员，监督厨师做好每一顿饭菜。

最后，严（yán）格把好食堂卫生关。在学（xué）校（xiào）食堂中，保持食堂的卫生整洁显得尤为重（chóng）要（yào）。建（jiàn）立食（shí）堂及设（shè）施（shī）清（qīng）洁制（zhì）度，聘请专职保洁员。安排专人进行（háng）餐具（jù）的清洗和定时消毒，保证（zhèng）使用过的餐具（jù）再

次（cì）循环使（shǐ）用的时候（hòu）干（gàn）净卫生（shēng），无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安排专人（rén）每（měi）天进行多次（cì）打扫，不留死角，特别是厨房（fáng）内部的卫生保证不出现脏乱现象。保证每（měi）天三次就餐前物品的（de）整齐清洁。我们定（dìng）期（qī）为厨师（shī）进行身体检查，特别是在季（jì）节性传染疾病多发（fā）期间，加大对（duì）厨房人员身体健康情况的检查，确保直接接触学生饭（fàn）菜的人员（yuán）身体健康，无疾病隐患。

如果这次竞标（biāo）成功，我公司将在学（xué）校的领导下竭诚服（fú）务（wù）于学（xué）校，和学（xué）校保持高度一致（zhì），服从学校领导。立足于服务学生服务学校，宁肯少挣钱（qián）、不挣钱，也要让我们的学生吃好，饭菜营（yíng）养搭配（pèi）合理，让每个（gè）学生吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的温（wēn）暖。我们将积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学（xué）校及上级部门（mén）的检查，欢迎（yíng）老师学生（shēng）们（men）的监督指正（zhèng）！

谢（xiè）谢大（dà）家（jiā）！

竞标人（rén）：×××

第五（wǔ）篇：食堂承包（bāo）竞标（biāo）演讲

食（shí）堂承包竞标（biāo）演讲

尊（zūn）敬（jìng）的各位评委（wěi） 大（dà）家好！

首先很感谢学校给我（wǒ）们（men）河南润德餐饮（yǐn）管（guǎn）理有限公司这次参加竞标（biāo）的（de）机会，我们（men）感到十分（fèn）荣幸。

首先介（jiè）绍下我公（gōng）司，河南（nán）润德（dé）餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司（sī）是一家经过（guò）市工商局行政管（guǎn）理局（jú）核准注册（cè）的专业餐饮（yǐn）管（guǎn）理经营和后勤社会（huì）化保障企业。公司经营项目（mù）涉（shè）及酒店管理、食堂（táng）承包、自动售饭系统安装、超市托管等业务（wù）。

公司的经营理念：经（jīng）营管（guǎn）理（lǐ）科学化；膳食（shí）结构营养化；价格优惠大众化；服务质量星级化；

经（jīng）营宗旨：安全第一；质量（liàng）第一；服务（wù）第一；诚（chéng）信第一；

自公司（sī）成立以来，以先后在漯河市（shì）召陵区、郾城区（qū）、临颍县（xiàn）等地区成（chéng）功经营（yíng）了十多所中小学、幼儿（ér）园（yuán）校园餐厅（tīng），积累了丰富的餐厅经（jīng）营管理经验（yàn）。获得了各级领导和（hé）业界的一致好评。

公司优势（shì）：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现有职（zhí）工300余名，所有员工岗前均接（jiē）受军训与（yǔ）职业技术培训，其中高层管理人员12人、营养师6名有三四级厨师（shī）50余人，公（gōng）司聘请有国内知名的咨询（xún）管理（lǐ）及人力（lì）资源方（fāng）面（miàn）的专家作为企（qǐ）业（yè）顾问，每年暑假都进（jìn）行（háng）为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持（chí）一次业务能力专题（tí）学习与培训。

2、有一套（tào）先进的（de）经营管（guǎn）理理念

我（wǒ）们认为：一个人，没有思（sī）想不行；一个企业没有理念更不行。金百顺创立并坚持（chí）了以下一些基本理念：

一（yī）个宗旨：

“微利（lì）经营（yíng）、长足发展、保（bǎo）障（zhàng）高于一切”。没有“无私奉献，微利经营（yíng）”的（de）思想是（shì）作不了这份工作的。

二（èr）个大忌：

一忌发生食（shí）品卫生安全方面（miàn）的问题。 二忌误餐（cān）。即便是误餐一分（fèn）钟也（yě）是（shì）事故（gù）。 三个（gè）满意： 就餐（cān）人（rén）员满（mǎn）意； 甲方满意； 公司满意。 四（sì）个负责：

对支持我（wǒ）们工作的各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋友的身体（tǐ）健（jiàn）康负责； 对公司股东负责； 对公司员工（gōng）的前途负责。 五个一样（yàng）：

消（xiāo）费标准高低一个样； 保障人员多（duō）少一（yī）个样； 干部、职（zhí）工（gōng）一（yī）个样；

室内保障、野外保障一个样； 有（yǒu）无监（jiān）督一个样。 十化标（biāo）准： 就（jiù）餐环（huán）境（jìng）宾馆化； 服务质量“星级（jí）化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工（gōng）现代化； 应急保障（zhàng）军事化（huà）； 经营管理科学（xué）化； 人人工作要（yào）量化（huà）； 统一标（biāo）志形象化。

3、有一套完整（zhěng）的（de）采购配送管理系统

为让有限的经（jīng）费标准发挥（huī）更高的保（bǎo）障水（shuǐ）平，我（wǒ）们所有点商品（pǐn）全部统一采（cǎi）购（gòu）。另（lìng）外，公司所有的原材（cái）料都要通（tōng）过严（yán）格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安（ān）全（quán）、服务水平（píng）、供应（yīng）保障质量都发生了质（zhì）的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零缺陷”、工作“零（líng）事故”，从业（yè）多年（nián）来，公（gōng）司的保障单（dān）位未发生任何卫生安全与质量方面的（de）问（wèn）题。我们所（suǒ）用的（de）面（miàn）粉采购（gòu）与南街村（cūn）面（miàn）粉厂，食用油采购的是全国（guó）知名（míng）的口福（fú）油（yóu）、东北（běi）的秦香大米、双（shuāng）汇的冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套先进的管理体制和（hé）运营（yíng）机制

公（gōng）司从成立以（yǐ）来，通过逐步完善，已建（jiàn）成一套先进的、与国（guó）际（jì）企业接（jiē）轨的有股份制（zhì）企业（yè）特（tè）点的管理体制和（hé）运营机制。公司实行“横短（duǎn）纵宽、条块（kuài）结合、互（hù）相联（lián）动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行政等（děng）部门，履行服务、指导、监督、检（jiǎn）查的职能，确保了（le）公（gōng）司的管理（lǐ）无（wú）时不（bú）在（zài）、无处（chù）不在（zài）；公司实行多劳多得（dé）、奖优（yōu）罚劣、能上（shàng）能下的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和不断的激（jī）励竞争，促使了（le）在员工精神面貌（mào）、工作（zuò）质量、服（fú）务水平等（děng）多方面永葆发展的势头。这样的管理体制和运行机制，在一（yī）般的国营单位和集（jí）体单位（wèi）是（shì）很难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的配餐方案和（hé）营（yíng）养食（shí）谱。

针对学校学生发育年龄段，我们的营养（yǎng）师每周都要制（zhì）定（dìng）科学合（hé）理的（de）配餐（cān）方案，以及周（zhōu）一至（zhì）周五（wǔ）的（de）一周食谱。

6、有一套（tào）丰富的社会（huì）化保（bǎo）障经验

公司（sī）在社（shè）会化保障工作中创立（lì）和（hé）积累了丰（fēng）富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进（jìn）行伙食保障，还可以组织物（wù）业管理和商业服务；在保障模式方（fāng）面，创（chuàng）建了适应各种团体需（xū）要的包伙分（fèn）餐、刷卡就（jiù）餐、自选就餐（cān）、套餐、零（líng）点（diǎn）等多种供餐模（mó）式；在保障（zhàng）质量方面，公司引（yǐn）进和吸收了全国各（gè）大菜系的精华，确保了供餐食品（pǐn）的营养搭配（pèi）、花（huā）色（sè）品（pǐn）种、色（sè）香味形等（děng）满足广大（dà）就餐（cān）人员（yuán）的需（xū）要；在卫生安全方面，我们创立（lì）了全（quán）国团膳保障界尚未有（yǒu）的“全面（miàn）质（zhì）量管理系统”和“考评系统（tǒng）”，确（què）保了（le）所提供服务安（ān）全卫生、万无一失（shī）；在服（fú）务水平方（fāng）面，公司坚持“顾客就是上帝（dì）”的基（jī）本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经（jīng）营管理方（fāng）案

一、餐（cān）厅形象设计（jì）及改造建设

1、结合（hé）校方要求对（duì）现（xiàn）有（yǒu）的餐厅、商店（diàn）、进行形象设（shè）计和（hé）部分改造、导入公司（sī）餐厅（tīng）、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店（diàn）的品位（wèi）。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方面的政策制度，让员工及（jí）时知晓经（jīng）营的（de）目的和状况。透（tòu）明的管理方式使员（yuán）工有了归属感，能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及安全饮食（shí）宣（xuān）传：设（shè）置宣传栏（lán），张贴图片、文字宣（xuān）传材料，积极向（xiàng）学（xué）生（shēng）宣传有关食品安（ān）全和科学（xué）饮食方面的知识。

③与学生（shēng）的互动（dòng）：提供食堂管理人员名片和（hé）意见卡，及时沟通、及时反（fǎn）馈。定期邀请公司后勤管理人员座谈，虚心（xīn）听取意见，不断改（gǎi）进工作。招聘膳食顾问，监督我们的工作并提出建议。

实地勘（kān）察测量、对（duì）现有的流程布局重新规划（huá），完善功（gōng）能（néng）间布（bù）局、按照“生进熟出一条龙、人流物流（liú）两（liǎng）条线”的科学（xué）流程重新进行（háng）动线设计,

（二）供餐方式

根据甲（jiǎ）方要求，我们可以（yǐ）提供以下就（jiù）餐方（fāng）式：

1、包伙分餐制（zhì） 根据甲方（fāng）提供的伙食标准，按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自（zì）选制（zhì） 制（zhì）作（zuò）多（duō）品种菜肴及主（zhǔ）食，由就餐（cān）者（zhě）刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自助制（zhì） 根据自助标准（zhǔn）设定自（zì）助（zhù）餐（cān）品种（zhǒng），也可根据就餐（cān）者要求提（tí）供零点包（bāo）桌服务。

4、提供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食品、夜（yè）宵（xiāo）等特色服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸（zhà）、烙（lào）、烤制为主。早餐20个品种以上（shàng），如馒（mán）头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制（zhì）食品、牛奶、豆浆（jiāng）、稀饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少于30个品种（zhǒng）。如馒头、米（mǐ）饭（fàn）、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤（kǎo）制食品等。

2、副食品种（zhǒng）：早餐（cān）菜品10个以上（shàng），中晚餐（cān）菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐稀食品外，中晚餐（cān）供应应时（shí）汤（如（rú）菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也（yě）可（kě）以根据要求提供地方口味的品种（zhǒng）

（四）安全（quán）保证

公司严格遵守（shǒu）《中华人民（mín）共和国食品卫生法》大力推行金百顺全面质（zhì）量管理，始终把饮食卫生安全视（shì）为企业的“生命线”。我们（men）注（zhù）重（chóng）增强员工饮食卫生安全意（yì）识，加大饮食（shí）卫生安全教育和（hé）培训，不断建（jiàn）立（lì）和（hé）完善以制度促管理、以标准保安全（quán）的（de）管理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控（kòng）制”的现场管理，采取（qǔ）自检（jiǎn）、互检、专检三（sān）位一体的（de）检验程序（xù），确保饮食（shí）卫生安（ān）全“零事故”。

我（wǒ）们编制了（le）《质检（jiǎn）手册》、《安全（quán）手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系，从原材料采购、入库（kù）检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加（jiā）工（gōng）、出售的每道工（gōng）序都（dōu）制（zhì）定了严格的标准，由质检员和卫生（shēng）监（jiān）督（dū）实（shí）行全（quán）程跟踪（zōng）检查（chá），有力的保证了饮食（shí）卫生安（ān）全“零事（shì）故“。

公司彻底消除饮食卫（wèi）生安（ān）全隐（yǐn）患。具体措（cuò）施如（rú）下：

1、严禁采购、加工（gōng）“三无“（无（wú）生产（chǎn）厂家、无生（shēng）产日期、无保（bǎo）质期）产品和腐（fǔ）烂变质产品；

2、坚持食品加工“生进熟出一条（tiáo）龙“程序，坚持荤素、生熟分开（kāi）存放和加工，杜绝食物交（jiāo）叉污染；

3、冷拼（pīn）加（jiā）工做到“五专两不进（jìn）”，即：专人（rén）、专室、专用具、专消毒、专（zhuān）冷藏，不准非本室人员（yuán）进入（rù）、不准非（fēi）半成品（pǐn）进入（rù）；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐每个主、副食品种留（liú）洋48小时；

5、严（yán）格执（zhí）行餐具消毒（dú）保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场（chǎng）实行紫外线消（xiāo）毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实行4消（xiāo）毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸煮消毒（dú）；

7、设置（zhì）完好的防（fáng）鼠、防蝇措施，随时清扫环（huán）境卫生（shēng），营（yíng）造宾馆化就餐环（huán）境；

8、所有人员必须体（tǐ）检合（hé）格（gé）后（hòu）上岗，员工（gōng）每年（nián）体检（jiǎn）一次（cì），发现（xiàn）有（yǒu）传染病（bìng）者立即解聘；

9、公司派（pài）专职卫（wèi）生防疫、质量检验人员，对食（shí）品的加工过程适（shì）时全程跟踪监控。

如果这次（cì）竞标成（chéng）功我公司将在学（xué）校的领（lǐng）导（dǎo）下竭诚（chéng）服务于学校和学校保持高度一致服从（cóng）学（xué）校领导。

在此我（wǒ）们做出（chū）以下几点承诺：

严格遵守贵校制定的各（gè）项规定。并定期举办美食免费品尝（cháng）活动

2、严格按照国家饮食卫生（shēng）标准执行各项操作。

3、严格按照（zhào）IS09001（2000版）质量管（guǎn）理（lǐ）体系运作。

4、严格履行合约条款，保证质（zhì）量（liàng）、份（fèn）量，用心服务。

5、实行明码标价，在菜谱（pǔ）和价目表上表（biǎo）示饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫困生能吃饱，富裕（yù）生能吃好，客人吃（chī）了都叫好”的供（gòng）餐理念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用（yòng）餐窗口，提供（gòng）一元一份的低价（jià）菜（cài），每餐不（bú）少于（yú）四种，中晚餐均为学（xué）生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周（zhōu）邀请（qǐng）师（shī）生代（dài）表进（jìn）后厨（chú）一次；一周开展一（yī）次教工就餐满意度调查；一月一（yī）次内（nèi）部服务评比；

9、我们将与（yǔ）保障（zhàng）单位签订食（shí）品（pǐn）卫生安全（quán）保障（zhàng）承诺书，积极配合、主动接受、随时迎接学校及（jí）上级部（bù）门（mén）的检查，欢迎老师学生（shēng）们的（de）监督指正 。

我的发言（yán）到此结（jié）束，谢谢（xiè）大家！

河（hé）南（nán）润（rùn）德餐饮管（guǎn）理有限公司

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